--- title: Guía básica sobre evaluación de riesgos ergonómicos en hostelería description: Descarga la guía sobre evaluación de riesgos ergonómicos para personal de sala en la restauración hotelera (en hostelería) en la Comunitat Valenciana. --- ![Home-02-LogoErgoIBV](https://ergo.digitalibv.com/hs-fs/hubfs/Home-02-LogoErgoIBV.png?width=200&height=52&name=Home-02-LogoErgoIBV.png "Home-02-LogoErgoIBV") # Guía básica de evaluación de riesgos ergonómicos en hostelería ![IBV - Guía riesgo ergonómico hostelería](https://ergo.digitalibv.com/hs-fs/hubfs/IBV%20-%20Gu%C3%ADa%20riesgo%20ergon%C3%B3mico%20hosteler%C3%ADa_page-0001-fotor-202506231724.jpg?width=1179&height=1666&name=IBV%20-%20Gu%C3%ADa%20riesgo%20ergon%C3%B3mico%20hosteler%C3%ADa_page-0001-fotor-202506231724.jpg "IBV - Guía riesgo ergonómico hostelería") ![IBV - Guía riesgo ergonómico hostelería](https://ergo.digitalibv.com/hubfs/IBV%20-%20Gu%C3%ADa%20riesgo%20ergon%C3%B3mico%20hosteler%C3%ADa_page-0006-fotor-2025062317357.jpg "IBV - Guía riesgo ergonómico hostelería") ![IBV - Guía riesgo ergonómico hostelería](https://ergo.digitalibv.com/hubfs/IBV%20-%20Gu%C3%ADa%20riesgo%20ergon%C3%B3mico%20hosteler%C3%ADa_page-0017-fotor-2025062317521.jpg "IBV - Guía riesgo ergonómico hostelería") ![IBV - Guía riesgo ergonómico hostelería](https://ergo.digitalibv.com/hubfs/IBV%20-%20Gu%C3%ADa%20riesgo%20ergon%C3%B3mico%20hosteler%C3%ADa_page-0021-fotor-2025062317649.jpg "IBV - Guía riesgo ergonómico hostelería") --- #### Propósito de este manual [Esta guía se enmarca dentro del proyecto/acción TRCOIN/2024/1 en el marco de las subvenciones en materia de colaboración institucional, a través de acciones mediante programas o actuaciones en materia de prevención de riesgos laborales en la Comunitat Valenciana para el ejercicio 2024.](https://www.ergoibv.com/guias-estudios/) [El objetivo es exponer los principales riesgos a los que están expuestas las personas trabajadoras de bares y restaurantes de hoteles desde el punto de vista ergonómico,  presentar posibles soluciones, así como ejercicios de calentamiento y estiramiento adecuados para los grupos musculares que entran en juego durante la ejecución de las tareas. ](https://www.ergoibv.com/guias-estudios/) ### Rellena el formulario y accede a nuestra guía ![Recurso_portada](https://ergo.digitalibv.com/hubfs/Recurso_portada.png "Recurso_portada") ### **¿Qué vas a encontrar?**   Información sobre los riesgos ergonómicos a los que está sometido el personal de sala en la Comunidad Valenciana: 1. La evaluación de riesgos ergonómicos. 2. Factores de riesgo ergonómico. 3. Factores de riesgo y recomendaciones ergonómicas para el personal de sala.  4. Ejercicios de calentamiento y estiramiento.  Esta guía ergonómica ha sido elaborada por el Instituto de Biomecánica de Valencia (IBV) y HOSBEC, con el apoyo de la Generalitat Valenciana. Además, se quiere expresar el más sincero agradecimiento a los hoteles y personas trabajadoras que han colaborado en el estudio de campo. [![Logo-IBV](https://ergo.digitalibv.com/hs-fs/hubfs/Logo-IBV.png?width=300&height=83&name=Logo-IBV.png "Logo-IBV")](https://www.ibv.org/) ![Logo Hosbec](https://ergo.digitalibv.com/hubfs/%7B02C75CC3-8DF2-4093-9155-0370CD3F9283%7D.png "Logo Hosbec") ![Conselleria-de-Educaci「n-Universidades-y-Empleo_RGB_ROJO_CAST-1-300x148](https://ergo.digitalibv.com/hubfs/Conselleria-de-Educaci%E3%80%8Cn-Universidades-y-Empleo_RGB_ROJO_CAST-1-300x148.png "Conselleria-de-Educaci「n-Universidades-y-Empleo_RGB_ROJO_CAST-1-300x148")